Аппетитные жареные пирожки привлекают всех. Не каждый решается готовить их дома, опасаясь испортить продукты. Однако существует простой рецепт теста, которое получается у любого. Оно не требует дрожжей или дорогих ингредиентов.
Быстрое тесто на кефире
Рецепт простой: всё готовится в один этап. Мука берите высшего сорта и просейте. Кефир заранее достаньте из холодильника или подогрейте. Начинка подойдет сладкая или соленая.
Указанные продукты дадут примерно 35 пирожков. Если нужно меньше, уменьшите пропорционально.
- 500 мл кефира
- 700 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. л. масла в тесто + 100 г для жарки
- 700 г начинки
Теплый кефир смешайте с содой, сахаром и солью. Подождите 2 минуты, пока появится пена. Добавьте просеянную муку и замесите гладкое, слегка липкое тесто. Влейте масло. Оставьте под полотенцем на 30 минут.
Разделите тесто на части, сформируйте колобки и раскатайте тонкие коржи. Выложите начинку и залепите. Жарьте в хорошо разогретом масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выложите на салфетки, чтобы убрать лишний жир.