Кефир давно перестал быть лишь кисломолочным напитком. Сегодня его все чаще называют одним из самых полезных продуктов для здоровья кишечника. Диетологи объяснили, стоит ли пить кефир ежедневно, какую пользу он приносит и сколько рекомендуют употреблять.
Кефир — это ферментированный молочный продукт с живыми бактериями и дрожжами. По словам специалистов, они положительно влияют на микробиом кишечника, пищеварение, иммунную систему и общее самочувствие. Помимо пробиотиков, напиток богат белком и кальцием: в стакане объемом 250 мл содержится около 9 г белка и примерно 300 мг кальция.
Разные производители применяют разные технологии, поэтому количество полезных бактерий в кефире может существенно отличаться.
Что показали исследования
Научный обзор 28 клинических исследований показал, что регулярное употребление кефира связано с улучшением уровня холестерина, артериального давления и показателей обмена веществ. Есть доказательства, что напиток облегчает запоры, снижает маркеры воспаления и лучше переносится людьми с непереносимостью лактозы, чем обычное молоко. В то же время ученые подчеркивают: результаты еще не окончательные. Кефир не является чудодейственным средством и не заменяет правильное питание.
Сколько кефира пить ежедневно
Для большинства здоровых взрослых ежедневное употребление кефира может стать частью сбалансированного рациона. Если человек только начинает знакомство с ферментированными продуктами или имеет чувствительный кишечник, диетологи советуют начинать с 100 мл в день и постепенно увеличивать до 250 мл. Наибольшее значение имеет регулярность, а не объем порции.
Кефир можно использовать так же, как натуральный йогурт: добавлять в смузи, мюсли, гранолу, сочетать с ягодами и фруктами или использовать как основу для соусов. Для здоровья кишечника важно также регулярно есть продукты, богатые клетчаткой, овощи и фрукты.