Арбуз не только помогает поддерживать водный баланс в жару. Всё больше исследований свидетельствует, что регулярное употребление этого плода положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшая кровообращение, уменьшая жёсткость артерий и обеспечивая организм полезными веществами, пишет источник.
Многие полезные свойства арбуза для сердца связаны с L-цитруллином. Эта аминокислота способствует улучшению кровообращения и снижению артериального давления. Организм превращает L-цитруллин в L-аргинин, который поддерживает выработку оксида азота. Оксид азота помогает кровеносным сосудам расслабляться и способствует здоровому кровообращению.
Исследования и мнение экспертов
Анализ 17 исследований показал, что длительное употребление арбуза улучшает показатели жёсткости артерий — одного из факторов риска повышенного давления и сердечно-сосудистых заболеваний, в частности инфаркта и инсульта. В то же время научные данные остаются неоднозначными. Диетолог Йоханна Кац отмечает: «Не все анализы выявили чёткие преимущества арбуза для здоровья сосудов. Я бы назвала арбуз продуктом, который поддерживает здоровье сердца, но не волшебным средством для лечения высокого кровяного давления или сердечно-сосудистых заболеваний».
Помимо L-цитруллина, арбуз содержит ликопин — каротиноидный антиоксидант с противовоспалительными свойствами. Это важно, поскольку воспаление связано с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Арбуз также является хорошим источником витамина C, калия и магния — веществ, которые играют важную роль в поддержании здоровья сердца.
Влияние на рацион
Исследования свидетельствуют, что люди, которые едят арбуз, обычно придерживаются более здорового рациона. Они получают больше ликопина, других каротиноидов, клетчатки, магния, калия и витамина A. Кроме того, такие люди потребляют меньше добавленного сахара и насыщенных жиров. Это обсервационное исследование, поэтому причинно-следственная связь не доказана. Вероятно, потребители арбуза просто едят больше фруктов или заменяют ими сладкие десерты. «В любом случае арбуз — простой и приятный способ помочь людям есть больше фруктов», — подытожила Кац.