Масляный крем часто используют в десертах, но некоторым он кажется слишком тяжелым. Чтобы сделать блюдо легче и добавить фруктовую нотку, достаточно смешать сливочное масло с зефиром. Это сочетание дает нежный сливочный крем «Пятиминутка», который готовится буквально за пять минут.
Быстрый масляный крем — рецепт с зефиром
Для приготовления нужны только два продукта: зефир и сливочное масло жирностью 82 %. Зефир можно брать классический или с фруктовыми вкусами. Также понадобится миксер.
Возьмите по 150 г каждого ингредиента. Масло нарежьте кубиками. Зефир положите в миску, накройте пищевой пленкой и разогрейте в микроволновке 1 минуту — он должен стать горячим и жидким. Добавьте половину масла и взбивайте миксером 1–2 минуты до однородности.
Переставьте миску в емкость с ледяной водой. Добавьте остаток масла и снова взбейте, пока масса не остынет и не станет однородной. Крем готов. Храните остатки в холодильнике не более двух дней.
Без микроволновки растопите зефир на водяной бане: доведите воду в кастрюле до кипения, поставьте сверху миску, чтобы дно не касалось воды, и разогрейте зефир.
Используйте крем для бисквита, профитролей, эклеров, трубочек, тортов и других десертов. Его можно есть и просто ложкой.