В мае в Украине массово расцветает сирень, даря нежное цветение. Цветами можно не только любоваться — из них готовят ароматное варенье. Оно простое в приготовлении, имеет необычный вкус и надолго сохраняет полезные свойства. Цветение длится недолго, поэтому стоит поспешить.
Варенье из сирени помогает при воспалении и снижает жар. Оно богато витаминами и напоминает медово-цветочный десерт.
Рецепт варенья из сирени
Используйте только домашние цветы розового или фиолетового цвета. Не берите белую сирень и растения из общественных мест — они впитывают вредные вещества. Срывать чужую сирень запрещено.
Вам понадобятся: десять веток сирени, килограмм сахара, пятьсот миллилитров воды и половина лимона.
Снимите лепестки, удалите гниль и насекомых, промойте и высушите. Смешайте воду с сахаром, доведите до кипения. Добавьте цветы, варите на малом огне 15 минут. Влейте лимонный сок и варите еще 15 минут. Разлейте по стерилизованным банкам.
Для длительного хранения банки простерилизуйте. Если планируете съесть варенье сразу, поставьте его в холодильник на сутки — оно загустеет и станет ароматнее.