Варенье из одуванчиков – редкий деликатес. Оно получается нежным, сладким и чрезвычайно полезным. Летом хозяйки консервируют фрукты и ягоды. Но варенье из цветков одуванчиков заслуживает внимания. Попробуйте раз – и будете повторять ежегодно. Вот пошаговые рецепты для новичков.
Классическое варенье из одуванчиков
Этот продукт богат витамином С, кальцием, магнием, железом и антиоксидантами. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, улучшает работу печени, желчного пузыря, сердца. Оно укрепляет сосуды, снимает боль в суставах, очищает от токсинов. Даже при простуде варенье ускоряет выздоровление.
Важно: Собирайте цветы подальше от дорог, в лесу, на поле или в деревне. Избегайте городских условий.
Ингредиенты:
- 200 раскрытых цветков без стеблей;
- 750 г сахара;
- 1 лимон;
- 0,5 л воды.
Промойте цветы. Положите в эмалированную кастрюлю. Залейте горячей водой. Накройте крышкой. Доведите до кипения. Варите 10 минут. Нарежьте лимон кусочками. Снимите кастрюлю с огня. Настаивайте 20 минут.
Слейте отвар. Отожмите цветы. Добавьте к отвару лимон и сахар. Варите на медленном огне 20–30 минут, помешивая. Разлейте в стерильные банки. Закройте крышками. Храните в темном прохладном месте.
Варенье из одуванчиков с апельсином
Цитрусовые добавляют кислинки и усиливают пользу. Идеально для любителей необычных вкусов.
Ингредиенты:
- 0,5 кг раскрытых цветков без стеблей;
- 1,5 кг сахара;
- 4 апельсина;
- 2 лимона;
- 3 л воды.
Промойте цветы. Переберите руками или водой. Нарежьте апельсины. Положите все в кастрюлю из нержавеющей стали. Залейте водой. Доведите до кипения. Варите час на среднем огне.
Процедите отвар через марлю. Отожмите жмых. Измерьте объем. Добавьте 750 г сахара на литр. Влейте сок лимонов. Варите час на среднем огне без крышки. Разлейте в банки. Закройте. Храните в прохладе.