Витамин B12 известен поддержкой нервной системы. Новое исследование раскрывает более широкий спектр влияния: он регулирует выработку энергии и мышечную масу. Источник сообщает о ключевых открытиях.
Ученые Корнеллского университета опубликовали работу в журнале Journal of Nutrition. Исследование объясняет, как B12 влияет на клеточный метаболизм. Оно выявляет ранние сигналы дефицита – задолго до явных симптомов.
"Это первое исследование, которое показывает, что дефицит витамина B12 влияет на производство энергии митохондриями скелетных мышц", – сказала ведущая авторка, доцент кафедры нутрициологии Марта Филд. Мышцы требуют много энергии, так что это критично.
Ранее фокус был на анемии, нейропатии и когнитивных проблемах. Теперь ученые углубились в механизмы. B12 регулирует взаимосвязанные системы. Даже умеренный дефицит дает системные последствия.
"Еще одно наблюдение, сделанное нами на мышах, заключается в том, что дефицит витамина B12, вероятно, подавляет рост или поддержание мышечной массы", – отметила Филд. Низкий уровень B12 коррелирует с меньшей массой и силой мышц.
Даже легкий дефицит – угроза
Дефицит B12 распространен глобально, особенно среди пожилых и вегетарианцев. Каждая четвертая пожилая человек в развитых странах имеет недостаточный уровень. Тяжелые случаи редки, но пограничные – норма. Они ослабляют метаболизм, иммунитет и устойчивость к старению.
Природные источники B12
Бактерии и водоросли производят B12. Ученые выращивают спирулину в лаборатории. Она дает усваиваемую форму витамина – не хуже, чем в мясе или рыбе. Такой подход поможет миллионам, особенно детям.