Квас — популярный летний напиток, который приносит пользу не всем. Диетолог объясняет, как правильно употреблять натуральный продукт и кому от него стоит отказаться.
Как квас влияет на организм
Польза зависит от способа приготовления. Натуральный квас с брожением содержит лактобактерии, органические кислоты и пробиотики. Свекольный вариант поддерживает сосуды, снижает давление и помогает печени благодаря нитратам и бетаину. Ягодные и фруктовые виды богаты полифенолами-антиоксидантами и витаминами группы B. В целом напиток улучшает работу кишечника, печени и иммунной системы.
Оптимальная норма — 200-300 мл в день. Лучше пить 50-60 мл перед едой для лучшего пищеварения. Вечером избегать, потому что напиток может стимулировать желудок.
Кому квас не рекомендуется
Даже натуральный квас в большом количестве вызывает вздутие и дискомфорт. Его стоит ограничить при обострении гастрита, язвы, рефлюкса и других воспалений желудочно-кишечного тракта. Детям, беременным и кормящим женщинам напиток нежелателен из-за содержания этанола.
Промышленный квас часто содержит избыток сахара и не имеет пробиотиков. Его не стоит пить людям с диабетом, лишним весом, заболеваниями печени и сердечно-сосудистой системы.