Квас — популярний літній напій, який приносить користь не всім. Дієтологиня пояснює, як правильно вживати натуральний продукт і кому від нього варто відмовитися.
Як квас впливає на організм
Користь залежить від способу приготування. Натуральний квас з бродінням містить лактобактерії, органічні кислоти та пробіотики. Буряковий варіант підтримує судини, знижує тиск і допомагає печінці завдяки нітратам та бетаїну. Ягідні та фруктові види багаті на поліфеноли-антиоксиданти та вітаміни групи B. Загалом напій покращує роботу кишечника, печінки та імунної системи.
Оптимальна норма — 200-300 мл на день. Краще пити 50-60 мл перед їжею для кращого травлення. Увечері уникати, бо напій може стимулювати шлунок.
Кому квас не рекомендується
Навіть натуральний квас у великій кількості викликає здуття та дискомфорт. Його варто обмежити при загостренні гастриту, виразки, рефлюксу та інших запалень шлунково-кишкового тракту. Дітям, вагітним і годуючим жінкам напій небажаний через вміст етанолу.
Промисловий квас часто містить надлишок цукру і не має пробіотиків. Його не варто пити людям з діабетом, зайвою вагою, захворюваннями печінки та серцево-судинної системи.