Кальцій де міститься: не лише в сирі й молоці
Кальцій де міститься? Передусім у молоці, йогурті, кефірі й твердих сирах, далі — у консервованих сардинах і лососі з м’якими кістками, у тофу, звареному з сульфатом кальцію, у збагачених рослинних…
Жири це продукти взаємодії гліцеролу та вищих карбонових кислот
Жири це продукти взаємодії триатомного спирту гліцеролу з вищими карбоновими кислотами, у результаті якої утворюються складні естери — тригліцериди. Ця реакція естерифікації лежить в основі всієї хімії жирів: від природного…
Як запекти буряк в духовці: ідеальний спосіб зберегти смак
Запікання буряка в духовці перетворює звичайний коренеплід на солодкий, насичений і ароматний продукт, який зберігає яскравий колір і максимум корисних речовин. На відміну від варіння, цей метод дозволяє цукрам карамелізуватися,…
МХП це — повний розбір найбільшої кулінарної та агротехнологічної компанії України
МХП це міжнародна компанія у сфері харчових продуктів і агротехнологій, яка виросла з невеликого українського підприємства 1998 року до одного з провідних виробників курятини в Європі. Сьогодні вона об’єднує вертикально…
Що таке харчові продукти: повний гід по визначенню та видам
Харчові продукти — це речовини або вироби, призначені для споживання людиною, від свіжих овочів і м’яса до перероблених напоїв і жувальних гумок. Вони постачають організму білки, жири, вуглеводи, вітаміни й…
Де смачно і недорого поїсти у Вінниці: гід по бюджетним смаколикам
Вінниця пропонує ситні бізнес-ланчі від 140 гривень, де порції вистачають на півдня, а смак нагадує домашню кухню. У центрі, на Вишеньці чи Замостянці можна знайти борщ, вареники, вок чи пасту…
Старовинні рецепти варення зі смородини: два класичні способи
Чорна смородина ідеально підходить для домашніх заготовок. Два перевірені рецепти — сучасна версія королівського варення з апельсином та радянська п’ятихвилинка — зберігають насичений смак і аромат ягід уже понад століття.…
Футомакі це товстий класичний рол з японської традиції
Футомакі це один з найяскравіших представників японської кухні, де простий на перший погляд рол перетворюється на справжній шедевр завдяки розміру та різноманітності смаків. Товстий циліндр з рису, загорнутий у хрусткий…
Риба кинг кліп користь і шкода: ніжний білковий делікатес з морських глибин
Риба кинг кліп, яку ще називають конгріо або креветочною рибою, вирізняється щільним білим м’ясом без дрібних кісток і легким солодкувато-креветковим присмаком, що з’являється через її раціон із ракоподібних. Регулярне включення…
Королівське вишневе варення на зиму: два прості рецепти
Щороку в сезон вишневого врожаю господині варять ароматне варення. Кожен рецепт має свої особливості: з кісточками чи без. Головне — отримати густий, солодкий і тягучий десерт. Ось два перевірені способи,…