Домашние бургеры на дрожжевом тесте превосходят классические фастфуд-варианты. Мясо, сыр, соус и овощи заворачивают в мягкое тесто, которое после выпечки приобретает золотистую хрустящую корочку снаружи и нежную текстуру внутри.
Начинка получается сочной: говяжий фарш, карамелизованный лук, маринованные огурцы, перец, соус и тягучий чеддар. Тесто пропитывается соками, становясь ароматным дополнением к вкусу.
Рецепт приготовления
Эта страва сочетает фастфуд и домашнюю выпечку. Она идеальна для семейного ужина, гостей или вечеринки. Готовить просто.
Ингредиенты для теста (на 4–5 человек):
- 1 стакан теплого молока;
- 1/2 стакана теплой воды;
- 1 ст. л. сахара;
- 5 г сухих дрожжей;
- 1 яйцо (желток для смазывания);
- 1 ч. л. соли;
- 3,5–4 стакана муки;
- 2 ст. л. мягкого сливочного масла.
Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- несколько ломтиков маринованного огурца;
- 1 перец;
- 150 г сыра чеддар;
- кетчуп и майонез;
- соль и перец;
- кунжут.
Приготовление теста. Смешайте теплое молоко, воду, сахар и дрожжи. Подождите 5 минут. Добавьте яйцо, соль, муку. Замесите мягкое липкое тесто. Влейте масло. Дайте подойти 1 час.
Начинка. Обжарьте лук до золотистости. Добавьте фарш, жарьте до готовности. Посолите, поперчите. Перец обжарьте для аромата.
Сборка. Разделите тесто. Раскатайте. В центр положите мясо, лук, огурцы, перец, соус, сыр. Защипните края. Выложите на деко. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте при 190°C 22–28 минут до корочки.
Ешьте теплыми с тянущимся сыром. Бургеры остаются мягкими после разогрева.
Приятного аппетита!