Мир гастрономии предлагает продукты, которые превращаются в символы роскоши. Их высокая цена обусловлена редкостью, сложным добыванием и уникальными условиями производства. Только обеспеченные могут позволить себе эти деликатесы.
Самые дорогие продукты животного происхождения
Ценность таких деликатесов объясняется ограниченными объемами и трудоемким процессом получения.
Эльфийский мед. Этот дикий горный мед добывают в пещерах турецкого плато Сарычайыр в экстремальных условиях. Стоимость достигает 200 000 грн за килограмм. Первая большая партия продалась за более чем 1,6 млн грн, что вошло в Книгу рекордов как самое дорогое блюдо мира.
Гнезда ласточек. Съедобные гнезда стрижей-салаганов строятся из застывшей слюны. Самые ценные – чистые белые экземпляры. После обработки они становятся густым супом-желе. Цена – около 170 000 грн за килограмм из-за сложного сбора.
Лосиный сыр. Производится в швейцарском хозяйстве Moose House из молока лосих. Доение одной животной длится более часа, питание контролируется. Цена – около 43 000 грн за килограмм.
Ослиный сыр. Пуле – сыр из молока балканских ослов, которых используют около сотни. Вкус похож на овчий манчего, но мягче. Стоимость – 50 000–55 000 грн за килограмм.
Растительные деликатесы и эксклюзивные морепродукты
Список дополняют уникальные фрукты, грибы и икра.
Виноград Руби Роман. Элитный японский сорт из префектуры Исикава. Каждая ягода отбирается по форме, цвету и весу. Одно гроздие стоит около 40 000 грн, на аукционах – до 370 000 грн.
Дыня Юбары. Выращивается в теплицах на вулканической почве Японии. Вкус сочетает ананас и арбуз. Доступна только в Японии с мая по август. Цена – 700 000–750 000 грн за килограмм.
Белая икра. Из яиц наземных улиток, каждая дает лишь несколько граммов в год. Сбор ручной, икра кремовая. Стоимость – несколько тысяч долларов за килограмм.
Алмазная икра. От белуги-альбиноса возрастом до 100 лет. Чем старше рыба, тем дороже. Цена достигает 800 000 грн за килограмм.
Конфеты с трюфелями. La Madeline au Truffe – шоколад с французским трюфелем. Каждая по 50 г стоит 250 долларов.
Грибы Мацутаке. Японские грибы с пряным хвойным ароматом. Урожай зависит от климата. Цена – до 38 000 грн за килограмм.
Белый пьемонтский трюфель – вершина грибной роскоши. Используется как добавка. Стоимость – до 150 000 грн за килограмм в сезон с осени до зимы.