Этот рецепт тирамису требует лишь шести основных ингредиентов и 20 минут активного времени. Он значительно проще традиционного, но полностью сохраняет насыщенный аутентичный вкус.
Состав и особенности десерта
Тирамису — классический итальянский десерт с бархатной текстурой, где сладкий крем дополняют кофейные нотки. Обычно его готовят слоями печенья савоярди, пропитанного кофе, и кремом на основе маскарпоне.
Эта упрощенная версия из источника сохраняет оригинальные вкусы, но исключает яйца. Она идеальна для тех, кто имеет пищевые ограничения или аллергию.
Ингредиенты:
- печенье савоярди — 250 г;
- двойной эспрессо — 1 порция;
- маскарпоне — 250 г;
- сахарная пудра — 90 г;
- жирные сливки — 500 мл;
- ванильный экстракт (по желанию) — 1 ч. л.;
- какао-порошок — для посыпания.
Пошаговое приготовление
Приготовьте двойной эспрессо и дайте ему полностью остыть. Параллельно взбейте сливки до мягких пиков — масса должна держать форму, но не густеть как масло.
Отдельно смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности.
Постепенно введите маскарпоновую смесь в взбитые сливки, аккуратно перемешивая.
Быстро обмакните савоярди в охлажденный кофе. Выложите слой печенья в форму 20×20 см, смажьте половиной крема. Повторите слои и завершите кремом.
Охлаждайте десерт в холодильнике не менее 8 часов, идеально — ночь. Перед подачей посыпьте какао-порошком. Получается 6 порций.