Котлеты любят все, а варианты их приготовления безграничны. Традиционно хозяйки используют свиной, говяжий или куриный фарш. Но есть бюджетная альтернатива: котлеты из картофеля. Они сочные, ароматные и не уступают мясным по вкусу.
Простой рецепт котлет из картофеля
Блюдо готовится быстро, ингредиенты дешевые. Такие котлеты подойдут для обеда или ужина, даже в постные дни. Гости не догадаются о секрете – попросят рецепт.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 3 луковицы;
- кусочек сливочного масла;
- 6 ст. л. муки;
- соль, перец;
- 100 г сыра;
- 4 куриных яйца;
- 150 г панировочных сухарей;
- сметана, укроп – по желанию.
Очистите картофель, нарежьте кусками, залейте водой, посолите. Варите 15 минут после закипания. Лук измельчите, обжарьте до золотистости с солью и перцем. Добавьте масло и тертый сыр. Снимите с огня, когда сыр расплавится.
Слейте воду с картофеля, остудите. Натрите на терке, смешайте с луком, сыром и маслом. Добавьте муку, перемешайте. Взбейте яйца с солью. Слепите котлеты, обваляйте в яйце, затем в сухарях.
Обжарьте на масле с обеих сторон до корочки. Для соуса смешайте сметану с укропом и чесноком. Подавайте горячими.