Школьная пицца — это настоящая легенда из буфетов советских школ. Она не имеет ничего общего с итальянской классикой, но десятилетиями оставалась любимым блюдом для миллионов. Пышное тесто и сытная начинка давали энергию на весь день. Сегодня эту мини-пиццу легко приготовить дома по классическому рецепту.
Ингредиенты для 6-7 изделий
- 400 г муки;
- 1 яйцо;
- 150 г молока;
- 30 г маргарина или сливочного масла;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 300 г вареной докторской колбасы;
- 250 г сыра;
- 100 г кетчупа;
- 100 г майонеза.
Масло заранее размягчите. В теплое молоко всыпьте дрожжи и сахар. Оставьте опару на 10 минут. Добавьте яйцо, соль и муку. Замесите мягкое тесто, постепенно вмешивая масло. Оставьте на час в теплом месте.
Нарежьте колбасу кубиками, натрите сыр. По желанию добавьте помидоры, огурец или лук. Разогрейте духовку до 190°. Разделите тесто на 6-7 частей, сформируйте шарики. Выложите на противень, сделайте углубление стаканом, чтобы получились бортики.
Выложите кетчуп и колбасу, посыпьте сыром. Выпекайте 20 минут до румяной корочки. Готовую пиццу украсьте сеточкой майонеза и зеленью по желанию.