Ленивые вареники — идеальный завтрак для занятых людей. Они готовятся с минимальными усилиями из доступных продуктов. В отличие от классических, их не надо лепить. Просто смешайте ингредиенты, нарежьте и варите.
Рецепт запоминается раз и навсегда. Блюдо получается простым. Вареники можно заморозить для будущего использования.
Классические вареники с сыром
Пока тесто готовится, поставьте воду кипятить в большой кастрюле. Для 500 г сыра возьмите 1 яйцо, 6 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара и щепотку соли. Подавайте со сметаной или маслом.
Смешайте сыр с яйцом, сахаром, солью и мукой. Тесто не должно липнуть к рукам. Разделите на части, сформируйте колбаски. Нарежьте наискосок на столе, присыпанном мукой.
Опустите в кипящую воду. Варите, пока не всплывут. Готовьте порциями в большом количестве воды. Перемешивайте, чтобы не прилипли. Заморозьте сырые вареники отдельно, потом соберите в пакет.
Соленые вареники с картофеля
Используйте остатки пюре. Для 300 г картофеля или пюре возьмите 1 яйцо, 1 ст. л. масла, 5 ст. л. муки и соль.
Смешайте холодное пюре с яйцом, маслом, мукой и солью. Сформируйте липкое тесто в колбаску. Нарежьте на кусочки, приплюсните. Варите в кипящей воде, пока не всплывут. Подавайте с луком и сметаной.