Куряче філе в духовці — це смачна та універсальна страва, яка підходить до салатів, гарнірів чи бутербродів. При правильному приготуванні м’ясо виходить соковитим, з ароматом прянощів і нагадує буженину.
Три правила для соковитого курячого філе
Багато хто отримує пересушене м’ясо, адже курка містить мало жиру. Щоб уникнути цього, дотримуйтесь трьох простих правил. Спочатку замаринуйте філе спеціями або соусом і залиште в холодильнику щонайменше на годину. Далі загорніть грудки у фольгу або пергамент у два шари, щоб соки не витікали. Нарешті, запікайте при температурі не вище 200° протягом 20–40 хвилин залежно від розміру шматків.
Рецепт соковитого курячого філе у фользі
Для приготування знадобляться дві курячі грудки, дві столові ложки олії, три столові ложки кетчупу, дві столові ложки сметани, столова ложка гірчиці, чайна ложка меду, чайна ложка сушеного часнику та щіпка спецій для курки. Також потрібна фольга або пергамент.
Промийте м’ясо, видаліть прожилки. Змішайте всі інгредієнти для соусу, за бажанням додайте свіжий часник. Щедро змастіть філе маринадом і залиште в холодильнику на 2–3 години. Розігрійте духовку до 180°. Загорніть грудки у фольгу у два шари і запікайте 20 хвилин. Потім розгорніть і запікайте ще 15 хвилин для скоринки. У аерогрилі фольга не потрібна, але м’ясо слід перевернути посередині приготування.