Котлети та макарони по-флотськи — найпоширеніші страви з фаршу. Іноді господині уникають м’яса, шукаючи альтернативи. Ось три прості рецепти, щоб нагодувати родину без зайвих зусиль.
Покрокові рецепти страв з фаршу
Фарш — універсальний продукт. Його легко зберігати в морозилці та швидко перетворити на вечерю чи обід. Ці рецепти розкриють нові смаки.
Чілі кон карне
Мексиканська класика з пряними спеціями вразить усіх.
Інгредієнти:
- 500 г яловичого фаршу;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- 150 г червоного перцю;
- 400 г томатів у власному соку;
- 30 г томатної пасти;
- 250 г червоної консервованої квасолі;
- 10 г часнику;
- 7 г меленого перцю чилі;
- 15 г солодкої або копченої паприки;
- 10 г меленого кмину;
- 7 г майорану;
- кінза.
Обсмажте фарш до готовності, зніміть зі сковороди. На тому ж жирі пасеруйте цибулю, часник, перець і спеції. Додайте томатну пасту, прогрійте. Влийте томати, з’єднайте з фаршем. Посоліть, поперчіть. Тушкуйте 30–40 хвилин на малому вогні. За 10 хвилин додайте квасолю. Подавайте з рисом і кінзою.
Коржі з фаршем
Домашній аналог бургера — смачно та просто.
Інгредієнти на один коржик:
- 50 г яловичого фаршу;
- 1 тортилья;
- ½ ч. л. паприки;
- ½ ч. л. сушеного часнику;
- салат Айсберг;
- майонез;
- мариновані огірки;
- гірчиця.
Обсмажте фарш. Змішайте майонез із паприкою та часником. Змастіть тортилью. Додайте огірки з гірчицею (або реліш), фарш, салат. Обсмажте з обох боків до хрусту.
Капустяні гнізда
Готуються за 25 хвилин — ідеально для зайнятих.
Інгредієнти:
- 800 г пекінської капусти;
- 600 г курячого фаршу;
- 50 г твердого сиру;
- 1 куряче яйце;
- 1 ч. л. сушених трав;
- сушений часник;
- сіль, перець, олія.
Наріжте капусту стейками, викладіть на деко. Скропіть олією, посипте сіллю та перцем. Змішайте фарш з яйцем і спеціями, викладіть шаром 2–3 см. Запікайте при 180°C 20 хвилин. Посипте тертим сиром, допікати 5 хвилин.