У супермаркетах дедалі популярніші готові продукти: нарізаний хліб, натертий сир чи мариноване м’ясо. Це зручно, але чи поступаються вони свіжим за якістю? Чи несуть ризики?
Експерти в коментарі для джерела роз’яснили регулювання якості товарів, виправданість побоювань та продукти, від яких краще утриматися.
Законодавство та права покупців
Фахівці Національного університету харчових технологій наголосили: за Законом України №771 “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів” відповідальність за товар несе оператор ринку на кожному етапі ланцюга.
Виробник відповідає за виготовлення, супермаркет — за зберігання. Згідно із Законом “Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів”, виробники маркують продукцію та вказують терміни придатності.
Супермаркети впроваджують систему управління безпечністю з “простежуваністю”. Контролюють продукцію, проводять аудити. Термін минув — товар знімають.
Якщо продукт не відповідає очікуванням чи викликає сумніви, покупець має право вимагати заміни чи відшкодування. Також можна поскаржитися до Держпродспоживслужби з доказами.
Чому нарізка безпечна
Співробітник продуктової мережі пояснив: ключ — у зберіганні, а не у формі. Упакована продукція може бути свіжою, як і на вагу.
“В упаковці також може бути свіжа продукція, така ж, як і на вагу”, — зазначив він щодо нарізного хліба. “І нарізаний, і цілий хліб можуть з часом зачерствіти, але ймовірність цього приблизно однакова”. Твердження про небезпеку нарізки безпідставні.
Мариноване м’ясо? Не продане за два дні йде на кулінарію. “Приблизно у 70% випадків м’ясо, яке не продалося протягом двох днів, можуть використовувати для шашлику”, — уточнив фахівець. Але це не зіпсований продукт.
Акційні товари? “Акції зазвичай проводяться за рахунок постачальника, тому для покупця це безпечно”. Магазини повертають залишки, а не продають зі знижкою за свій рахунок. Контроль постачальників мінімізує ризики.
Тертий сир чи ковбасна нарізка? Використовують свіжий товар, знімають до кінця терміну. Перевіряйте дати на етикетках.
Системи НАССР забезпечують безпеку. Експерти не знайшли підстав уникати фасованих продуктів.