Цей рецепт тірамісу потребує лише шести основних інгредієнтів і 20 хвилин активного часу. Він значно простіший за традиційний, але повністю зберігає насичений автентичний смак.
Склад і особливості десерту
Тірамісу — класичний італійський десерт з оксамитовою текстурою, де солодкий крем доповнюють кавові нотки. Зазвичай його готують шарами печива савоярді, просоченого кавою, та кремом на основі маскарпоне.
Ця спрощена версія з джерела зберігає оригінальні смаки, але виключає яйця. Вона ідеальна для тих, хто має харчові обмеження чи алергію.
Інгредієнти:
- печиво савоярді — 250 г;
- подвійний еспресо — 1 порція;
- маскарпоне — 250 г;
- цукрова пудра — 90 г;
- жирні вершки — 500 мл;
- ванільний екстракт (за бажанням) — 1 ч. л.;
- какао-порошок — для посипання.
Покрокове приготування
Приготуйте подвійний еспресо і дайте йому повністю охолонути. Паралельно збийте вершки до м’яких піків — маса має тримати форму, але не густіти як масло.
Окремо змішайте маскарпоне з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до однорідності.
Поступово введіть маскарпонову суміш у збиті вершки, акуратно перемішуючи.
Швидко вмочіть савоярді в охолоджену каву. Викладіть шар печива у форму 20×20 см, змастіть половиною крему. Повторіть шари і завершіть кремом.
Охолоджуйте десерт у холодильнику щонайменше 8 годин, ідеально — ніч. Перед подачею посипте какао-порошком. Виходить 6 порцій.