Домашні бургери на дріжджовому тісті перевершують класичні фастфуд-варіанти. М’ясо, сир, соус та овочі загортають у м’яке тісто, яке після випікання набуває золотистої хрусткої скоринки ззовні та ніжної текстури всередині.
Начинка виходить соковитою: яловичий фарш, карамелізована цибуля, мариновані огірки, перець, соус і тягучий чеддер. Тісто просочується соками, стаючи ароматним доповненням до смаку.
Рецепт приготування
Ця страва поєднує фастфуд і домашню випічку. Вона ідеальна для сімейної вечері, гостей чи вечірки. Готувати просто.
Інгредієнти для тіста (на 4–5 осіб):
- 1 склянка теплого молока;
- 1/2 склянки теплої води;
- 1 ст. л. цукру;
- 5 г сухих дріжджів;
- 1 яйце (жовток для змащування);
- 1 ч. л. солі;
- 3,5–4 склянки борошна;
- 2 ст. л. м’якого вершкового масла.
Для начинки:
- 500 г яловичого фаршу;
- 1 цибулина;
- кілька скибочок маринованого огірка;
- 1 перець;
- 150 г сиру чеддер;
- кетчуп і майонез;
- сіль і перець;
- кунжут.
Приготування тіста. Змішайте тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Зачекайте 5 хвилин. Додайте яйце, сіль, борошно. Замісіть м’яке липке тісто. Влийте масло. Дайте підійти 1 годину.
Начинка. Обсмажте цибулю до золотистості. Додайте фарш, смажте до готовності. Посоліть, поперчіть. Перець обсмажте для аромату.
Збірка. Розділіть тісто. Розкачайте. У центр покладіть м’ясо, цибулю, огірки, перець, соус, сир. Затисніть краї. Викладіть на деко. Змастіть жовтком, посипте кунжутом. Випікайте при 190°C 22–28 хвилин до скоринки.
Їжте теплими з тягучим сиром. Бургери зберігаються м’якими після розігріву.
Смачного!