У кожній кухні стоїть чотиригранна тертка, але господарки зазвичай використовують лише три сторони. Четверта, з дрібними шипами, часто лишається без уваги. Насправді вона призначена для особливого способу обробки продуктів.
Як працює шипована сторона на кухні
Звичайні поверхні тертки нарізають продукти смужками чи скибочками. Шипована сторона розтирає інгредієнти до кремової або пудрової консистенції. Твердий сир, наприклад пармезан, перетворюється на повітряну стружку, яка миттєво тане в пасті чи супі. Часник і імбир за кілька рухів стають кремовою масою — ідеальною для соусів і маринадів.
З цедрою цитрусових шипи знімають лише ароматний верхній шар, не торкаючись гіркої білої частини. Тверді спеції — мускатний горіх чи паличку кориці — подрібнюють швидко й рівномірно. Шоколад перетворюється на легку декоративну стружку, а залежалий хліб чи круасани — на панірувальні крихти.
Користь поза кухнею
Шипована сторона зручна і для побутових справ. Нею легко натирати тверде господарське мило чи побутові засоби — виходить дрібна стружка, яка швидко розчиняється у воді.