Світ гастрономії пропонує продукти, що перетворюються на символи розкоші. Їхня висока ціна зумовлена рідкістю, складним видобутком та унікальними умовами виробництва. Лише заможні можуть дозволити собі ці делікатеси.
Найдорожчі продукти тваринного походження
Цінність таких делікатесів пояснюється обмеженими обсягами та трудомістким процесом отримання.
Ельфійський мед. Цей дикий гірський мед добувають у печерах турецького плато Саричаїр в екстремальних умовах. Вартість сягає 200 000 грн за кілограм. Перша велика партія продалася за понад 1,6 млн грн, що увійшло до Книги рекордів як найдорожча страва світу.
Ластівчині гнізда. Їстівні гнізда стрижів-салаган будуються із застиглої слини. Найцінніші – чисті білі екземпляри. Після обробки вони стають густим супом-желе. Ціна – близько 170 000 грн за кілограм через складний збір.
Лосиний сир. Виробляється у швейцарському господарстві Moose House з молока лосиць. Доїння однієї тварини триває понад годину, харчування контролюється. Ціна – близько 43 000 грн за кілограм.
Ослиний сир. Пуле – сир з молока балканських ослів, яких використовують близько сотні. Смак подібний до овечий манчего, але м’якший. Вартість – 50 000–55 000 грн за кілограм.
Рослинні делікатеси та ексклюзивні морепродукти
Список доповнюють унікальні фрукти, гриби та ікра.
Виноград Рубі Роман. Елітний японський сорт з префектури Ісікава. Кожна ягода відбирається за формою, кольором і вагою. Одне гроно коштує близько 40 000 грн, на аукціонах – до 370 000 грн.
Диня Юбарі. Вирощується в теплицях на вулканічному ґрунті Японії. Смак поєднує ананас і кавун. Доступна лише в Японії від травня до серпня. Ціна – 700 000–750 000 грн за кілограм.
Біла ікра. З яєць наземних равликів, кожна дає лише кілька грамів на рік. Збір ручний, ікра кремова. Вартість – кілька тисяч доларів за кілограм.
Алмазна ікра. Від білуги-альбіноса віком до 100 років. Чим старша риба, тим дорожча. Ціна сягає 800 000 грн за кілограм.
Цукерки з трюфелями. La Madeline au Truffe – шоколад з французьким трюфелем. Кожна по 50 г коштує 250 доларів.
Гриби Мацутаке. Японські гриби з пряним хвойним ароматом. Урожай залежить від клімату. Ціна – до 38 000 грн за кілограм.
Білий п’ємонтський трюфель – вершина грибної розкоші. Використовується як добавка. Вартість – до 150 000 грн за кілограм у сезон з осені до зими.