Учені одного з німецьких університетів дослідили, що смак їжі залежить від емоційного стану людини. Під впливом сильних емоцій їжа з високим вмістом жиру здається людям менш жирною, а солодкий, кислий і гіркий смаки людина відчуває більш гостро.
У ході дослідження добровольців розділили на три групи, кожній з яких показували відеосюжети з різним емоційним навантаженням - щасливі, сумні та нейтральні. Відразу після сеансів учасників попросили оцінити смак різних продуктів. Виявилося, що нудне відео ніяк не вплинуло на смаки учасників. А учасники з двох інших груп не могли адекватно оцінити смак жирної, солодкої, кислої або гіркої їжі. Здатність до сприйняття першого смаку ослабла, а інших - збільшилася.
