Горіхи вважають корисним продуктом, але не всі сортів однаково поживні. Вони багаті корисними жирами, клітковиною та білком у зручній формі для перекусу. Джерело зазначає: попри користь, через високу калорійність горіхи радять їсти помірно.
Експерти з харчування назвали п’ять фаворитів і пояснили їхні переваги.
Волоські горіхи
“Волоські горіхи лідирують у списку корисних для серцево-судинної системи та мозку продуктів. Це єдині горіхи, які є значним джерелом омега-3 жирних кислот ALA, що сприяють зменшенню запалення та покращенню когнітивних функцій”, — розповіла Вітні Стюарт, дієтологиня з Техасу та спеціалістка з діабету у компанії Whitness Nutrition.
Зареєстрована дієтологиня-нутриціолог з Лос-Анджелеса Маккензі Берджес погодилася. Вона посилається на дослідження про вплив волоських горіхів на якість сну.
“Я люблю додавати жменю горіхів до вівсянки чи йогурту або навіть насолоджуватися ними як перекусом після вечері, щоб отримати додаткову користь для сну”, — зазначила вона.
Фісташки
Дієтологиня з Далласа Емі Гудсон називає фісташки горіхами зі “збалансованим поживним складом”.
Вони багаті на калій та антиоксиданти, як лютеїн і зеаксантин, що підтримують здоров’я очей. Шкаралупа допомагає контролювати порції.
Стюарт додає: фісташки недооцінені. Дослідження підтверджують покращення реакції цукру в крові після їжі та високий вміст білка.
Мигдаль
За Стюарт, мигдаль ідеальний для контролю цукру в крові. Клітковина, магній і корисні жири уповільнюють всмоктування глюкози та підвищують чутливість до інсуліну.
Гудсон підкреслює: мигдаль багатий розчинною клітковиною. Вона знижує холестерин ЛПНЩ, підтримує серце. Вітамін Е захищає шкіру та імунітет. Горіхи хрусткі й універсальні.
Бразильські горіхи
Ці горіхи виділяються селеном. “Лише один бразильський горіх на день задовольняє добову потребу в селені, який важливий для щитоподібної залози, імунітету та антиоксидантного захисту. Дотримуйтеся помірності”, — радить Гудсон.
Арахіс
Берджес акцентує на магнії та цинку в арахісі. Ці мінерали підтримують імунітет, кістки та енергетичний обмін.
Арахіс містить мононенасичені жири, подібні до оливкової олії. Дослідження показують: його вживання сприяє здоровому тиску та серцево-судинній системі.