Котлети люблять усі, а варіанти їх приготування безмежні. Традиційно господині використовують свинячий, яловичий чи курячий фарш. Але є бюджетна альтернатива: котлети з картоплі. Вони соковиті, ароматні й не поступаються м’ясним за смаком.
Простий рецепт котлет з картоплі
Страва готується швидко, інгредієнти дешеві. Такі котлети підійдуть для обіду чи вечері, навіть у пісні дні. Гості не здогадаються про секрет – попросять рецепт.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 3 цибулини;
- шматочок вершкового масла;
- 6 ст. л. борошна;
- сіль, перець;
- 100 г сиру;
- 4 курячі яйця;
- 150 г панірувальних сухарів;
- сметана, кріп – за бажанням.
Очистіть картоплю, наріжте шматками, залийте водою, посоліть. Варіть 15 хвилин після закипання. Цибулю подрібніть, обсмажте до золотистості з сіллю й перцем. Додайте масло та тертий сир. Зніміть з вогню, коли сир розплавиться.
Злийте воду з картоплі, остудіть. Натріть на тертці, змішайте з цибулею, сиром і маслом. Додайте борошно, перемішайте. Збийте яйця з сіллю. Вилипніть котлети, обваляйте в яйці, потім у сухарях.
Обсмажте на олії з обох боків до скоринки. Для соусу змішайте сметану з кропом і часником. Подавайте гарячими.