Шкільна піца — це справжня легенда з буфетів радянських шкіл. Вона не має нічого спільного з італійською класикою, але десятиліттями залишалася улюбленою стравою для мільйонів. Пишне тісто та ситна начинка давали енергію на весь день. Сьогодні цю міні-піцу легко приготувати вдома за класичним рецептом.
Інгредієнти для 6-7 виробів
- 400 г борошна;
- 1 яйце;
- 150 г молока;
- 30 г маргарину або вершкового масла;
- 1 пакетик сухих дріжджів;
- 1 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- 300 г вареної докторської ковбаси;
- 250 г сиру;
- 100 г кетчупу;
- 100 г майонезу.
Масло заздалегідь розм’якшіть. У тепле молоко всипте дріжджі та цукор. Залиште опару на 10 хвилин. Додайте яйце, сіль і борошно. Замісіть м’яке тісто, поступово втручаючи масло. Залиште на годину в теплому місці.
Наріжте ковбасу кубиками, натріть сир. За бажанням додайте помідори, огірок чи цибулю. Розігрійте духовку до 190°. Розділіть тісто на 6-7 частин, сформуйте кульки. Викладіть на деко, зробіть поглиблення склянкою, щоб вийшли бортики.
Викладіть кетчуп і ковбасу, посипте сиром. Випікайте 20 хвилин до рум’яної скоринки. Готову піцу прикрасьте сіточкою майонезу та зеленню за бажанням.