Тістечко шу це французький десерт з заварного тіста, що підкорив кондитерські по всьому світу своєю легкістю та текстурним контрастом.
Тістечко шу — це невеликі круглі вироби з класичного заварного тіста (pâte à choux), які під час випікання утворюють порожнисту структуру всередині. Зовні вони мають тонку золоту або з хрустким…