Масляний крем часто використовують у десертах, але декому він здається надто важким. Щоб зробити страву легшою та додати фруктову нотку, достатньо змішати вершкове масло зі зефіром. Це поєднання дає ніжний вершковий крем «П’ятихвилинка», який готується буквально за п’ять хвилин.
Швидкий масляний крем — рецепт із зефіром
Для приготування потрібні лише два продукти: зефір і вершкове масло жирністю 82 %. Зефір можна брати класичний або з фруктовими смаками. Також знадобиться міксер.
Візьміть по 150 г кожного інгредієнта. Масло наріжте кубиками. Зефір покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою і розігрійте в мікрохвильовці 1 хвилину — він має стати гарячим і рідким. Додайте половину масла та збивайте міксером 1–2 хвилини до однорідності.
Переставте миску в ємність з крижаною водою. Додайте решту масла і знову збийте, поки маса не охолоне та не стане однорідною. Крем готовий. Зберігайте залишки в холодильнику не більше двох днів.
Без мікрохвильовки розтопіть зефір на водяній бані: доведіть воду в каструлі до кипіння, поставте зверху миску, щоб дно не торкалося води, і розігрійте зефір.
Використовуйте крем для бісквіту, профітролів, еклерів, трубочок, тортів та інших десертів. Його можна їсти й просто ложкою.