Наслідки війни з Іраном змушують елітні ресторани Дубая радикально змінювати меню. Заклади переходять від імпортних делікатесів до місцевих продуктів, повідомляє джерело.
Шеф-кухарка мексиканського ресторану Lila Molino Шоу Лаш пояснює: закриття Ормузької протоки — головної морської артерії регіону — ускладнило постачання базових інгредієнтів, як авокадо та томатільйо. Процес став надто дорогим. Заклади працюють у режимі жорсткої економії.
“Реальність така, що вантажі стали дорожчими, ціни на бензин зросли, протока Ормуз досі заблокована. Це справді створює проблеми з нашим постачанням”, — розповіла вона.
Витрати на авіаперевезення продуктів зросли на 30–35%. ОАЕ залежать від імпорту їжі на 80%, тож блокада морського доступу стала шоком для гастрономічної столиці.
Шеф-кухар ресторану Jun’s Dubai Келвін Чеунг підтверджує: тарифи на авіадоставку на деяких маршрутах підскочили на 70%.
Експерти називають ситуацію критичною. Попит у ресторанах Еміратів упав на 27%. Ринок, оцінений минулого року у 9,5 мільярда доларів, змушує власників скорочувати зарплати та впроваджувати антикризові меню з фіксованою ціною.
Наслідки іранських атак
Один із популярних готелів Дубая, Burj Al Arab, припиняє роботу на 18 місяців. Причиною стали не лише планові ремонти, а й наслідки військових дій у регіоні. 28 лютого уламки безпілотника пошкодили фасад будівлі.