На ринку здорового харчування грецький йогурт довго тримав першість. Та нині з’явився сильний конкурент — болгарський йогурт. Експерти прогнозують: він може стати ключовим трендом найближчих років, повідомляє джерело.
Чому грецький йогурт був фаворитом
Його популярність пояснюється високим вмістом білка. Крім того, продукт містить менше цукру та вуглеводів. Це ідеально для тих, хто худне чи дотримується здорового раціону.
Переваги болгарського йогурту
Цей йогурт має злегка кислуватий смак. На відміну від грецького, він не проходить інтенсивну фільтрацію. Завдяки цьому зберігає більше мінералів, зокрема кальцію.
Основні відмінності:
- Текстура: грецький — густіший, болгарський — м’якший і кремовіший;
- Білок: більше в грецькому;
- Кальцій: переважає в болгарському;
- Пробіотики: болгарський багатий унікальними бактеріями, корисними для кишківника.
Грецький йогурт концентрованіший через фільтрацію, болгарський — натуральніший.
Болгарський йогурт універсальний. Додавайте до фруктів, граноли чи вівсянки на сніданок. Він покращує випічку — пироги, млинці, банановий хліб. Замінює сметану. Підходить для маринадів: робить м’ясо ніжнішим, особливо курку зі спеціями.
Грецький йогурт не зникне з раціону. Вибір за уподобаннями: більше білка — грецький, натуральність і пробіотики — болгарський.