Апетитні смажені пиріжки приваблюють усіх. Не кожен наважується готувати їх удома, побоюючись зіпсувати продукти. Однак існує простий рецепт тіста, яке виходить у будь-кого. Воно не потребує дріжджів чи дорогих інгредієнтів.
Швидке тісто на кефірі
Рецепт простий: усе готується в один етап. Борошно беріть вищого сорту й просійте. Кефір заздалегідь дістаньте з холодильника або підігрійте. Начинка підійде солодка чи солона.
Зазначені продукти дадуть приблизно 35 пиріжків. Якщо потрібно менше, зменшіть пропорційно.
- 500 мл кефіру
- 700 г борошна
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. соди
- 2 ст. л. олії в тісто + 100 г для смаження
- 700 г начинки
Теплий кефір змішайте із содою, цукром і сіллю. Зачекайте 2 хвилини, доки з’явиться піна. Додайте просіяне борошно та замісіть гладке, злегка липке тісто. Влийте олію. Залиште під рушником на 30 хвилин.
Розділіть тісто на частини, сформуйте колобки й розкачайте тонкі коржі. Викладіть начинку й заліпіть. Смажте в добре розігрітій олії на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку. Готові пиріжки викладіть на серветки, щоб прибрати зайвий жир.