Кріп – незамінна зелень на будь-якій кухні. Та він швидко в’яне в холодильнику, втрачаючи аромат і хрусткість. На щастя, прості методи подовжують його свіжість на тижні без заморожування, повідомляє джерело.
Почніть підготовку одразу після покупки. Промийте пучок у прохолодній воді – тепла прискорює в’янення. Розділіть на невеликі порції.
Кожну порцію розмістіть на злегка вологому паперовому рушнику. Щільно загорніть у харчову плівку. Вона утримає вологу й запобіжить гниттю. Такий кріп довше залишається щільним і ароматним.
Без рушників скористайтеся скляною банкою. Покладіть сухий кріп у чистий контейнер і щільно закрийте. Обмеження повітря уповільнює псування.
Додайте дрібку солі – вона вбере зайву вологу. Цей трюк ідеальний для збереження повного смаку без заморозки.
Такі прийоми забезпечать свіжий кріп завжди під рукою.
Вирощуйте кріп самостійно
Невибаглива культура легко росте на грядці. Для соковитої зелені ціле літо обирайте місце з розсіяним світлом і регулярним поливом.
Уникайте конкуренції. Кріп погано розвивається поруч із петрушкою, селерою чи морквою через схожі корені. Ідеальні сусіди – цибуля, огірки, перець або кабачки.