Як показали нещодавні дослідження, замінники цукру призводять до набору зайвої ваги, а не навпаки! Вчені одного з американських університетів провели експеримент на лабораторних щурах. Одну групу гризунів годували йогуртом зі звичайним цукром, а іншу - продуктом з сахарином. З'ясувалося, що пацюки з другої групи швидше набирали вагу, адже їм хотілося їсти більше, ніж щурам з першої групи.
Дослідники дійшли висновку, що штучні замінники цукру здатні порушувати в організмі смакові механізми. Сахарин значно солодший за звичайний цукор, проте менш калорійний. Але через солодощі організм оцінює його, як висококалорійну їжу, і підвищує швидкість обмінного процесу й апетит. Таким чином, їсти хочеться більше, і вага збільшується.
